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随着日韩文化的来袭，很多人开始喜爱上特色鲜明的日式餐饮，据统计，中国2004年外食市场消费额将超过7000亿，并且以每年16%以上的成长率继续增长，而快餐市场的增长更高达25%，这些数据说明快餐市场具有*大的开发空间。
日本拉面以起其精致美味的汤头，令人全身颤抖的色香味正在风靡世界。美国、欧洲、台湾、香港、东南亚各国，日本拉面店外排着长队的客人等待就餐，中国大陆正在迎接日本拉面的蓬勃兴起。在上海来福士广场，一家日式拉面店日均营业额超过十万元。随着社会结构的改变，妇女就业率的提高，使的多数人的午餐就在外食“面食类”解决，甚至晚餐也是如此。
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投稿作者：孤芳不自赏46
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