香蕉发黑了还能吃吗?

2016.05.23 来源: 互联网大字

香蕉发黑了还能吃吗?研究表明，香蕉发黑的半点有两种可能造成，一是由于放置时间过长导致叶绿色褪去，香蕉皮中的酵素物质导致香蕉皮发黑，二是由于香蕉本身被一种对人体并不致病的炭疽菌侵入，呈现黑色。

香蕉发黑了还能吃吗炭疽菌是什么

我们对炭疽的认识更多的还是在于二战时期的炭疽病毒生物武器，****曾用炭疽菌的芽孢(可繁殖成炭疽的更具有生命力的病毒)残害无辜百姓。炭疽是人类共患的急性传染病，致死率高。但导致香蕉发黑的炭疽菌与炭疽病毒**是两码事，香蕉中的炭疽菌并不能使人致病。

香蕉发黑了还能吃吗香蕉的吃法攻略

香蕉具有促进肠道蠕动、通便的效果可谓无人不晓，但青绿色的香蕉并不具备此种作用。由于青绿的香蕉含有鞣酸，使用过后不利于其他营养色物质的吸收利用，因此选吃熟香蕉更好。另外，香蕉不要放置在冰箱中保存，否则更易发黑，影响口感。

已熟的香蕉要尽快食用，否则放置时间过长，导致果肉变色就不要再食用了，颜色已变的香蕉果肉分解了其他营养物质，大大降低营养价值。

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