黑龙江特色菜：猪肉炖粉条

2012.08.09 来源: 互联网大字

　东北网8月6日讯(记者孙晓锐)6日晚，第三十一届中国·哈尔滨之夏音乐会“沿猪肉炖粉条更是正宗的东北菜。其正宗程度，在小鸡炖蘑菇之上。因为小鸡炖蘑菇是为姑爷做的，当然大家也在平常的时候吃。在平常的时候，更喜欢吃的是黑龙江地道美食猪肉炖粉条。猪肋条肉（五花肉）：猪肉含有丰富的**蛋白质和必需的脂肪酸，并提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血；具有补肾养血，滋阴润燥的功效；但由于猪肉中胆固醇含量偏高，故肥胖人群及血脂较高者不宜多食。粉条：粉条里富含碳水化合物、膳食纤维、蛋白质、烟酸和钙、镁、铁、钾、磷、钠等矿物质。粉条有良好的附味性，它能吸收各种鲜美汤料的味道，再加上粉条本身的柔润嫩滑，更加爽口宜人，但是因为粉条含铝很多一次不宜食用过多。在唐朝期间薛仁贵根据当地的风格将其发展成了东北菜。猪肉炖粉条是我国历史悠久、富有特色的地方风味菜肴，自古就闻名全国。