饭店服务员工作流程至关重要

2016.05.19 来源: 互联网大字

作为一名饭店的服务员，对于客人的服务是至关重要的，她们不仅是推销员更是对饭店生意有直接的影响。饭店服务员工作流程可以分为几个步骤，*先是开店准备阶段。饭店服务员工作流程其次是迎宾和点菜都要做到*好。

准时到岗，参加班前会，接受领班和经理对当餐的工作按排和布置。员工进岗后，做卫生定位摆台，如提前预订应按要求摆台。饭店服务员工作流程：清理地面卫生和室内所属物品表面及死角卫生。饭店服务员工作流程：做到地面无垃圾、无油垢、无水迹，无烟头、无墩布毛。每餐清扫一遍。

检查台面，餐具有无破损、水迹、油迹、污迹，保持台面干净整齐。饭店服务员工作流程：由领班领用餐中***物品，分配后注意妥善保管，归档码放整齐。安点立岗定位，准备迎客。餐厅服务员迎客工作流程。饭店服务员工作流程：当迎宾员将顾客领到该区域中时，服务员应微笑点头问好。

拉椅让座，根据顾客人数添减餐具，递上菜单，示意顾客稍后，迅速沏茶倒水，示意顾客用茶。饭店服务员工作流程：征求顾客是否点菜(如点菜当好顾客参谋，如不点菜示意顾客有事招唤。饭店服务员工作流程：翻开菜单，请顾客阅览，同时介绍本店的特色菜、特价菜、新推菜及酒水。

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