饭店服务员管理制度开店成败的关键

2016.05.19 来源: 互联网大字

现代人经济条件的改善，对于生活品味追求的提高，去饭店消费不仅享受的是美食，更重视的是店面的服务态度。而饭店服务员管理制度是非常必要的，也是决定一家店成败的关键。饭店服务员管理制度如下的列举。

语言表达能力。简洁明了。饭店服务员管理制度服务态度，保持微笑，不应太热情。卫生习惯，不要太性感打扮也不能太另类。身上不要有反感的气味。年纪问题，尽量在服务工作中，不要搀杂年纪长者。饭店服务员管理制度应变能力，建立管理层，确定应急方案，当遇到客户争执问题，应请示经理或在职**。

饭店服务员管理制度，包括考勤制度，责任制度，奖罚制度等。建立工作守则，如需要迎宾时确定时间段，如何安排。卫生处理时候，注意环境，不要影响到客人。饭店服务员管理制度不要餐厅嬉闹，不要餐厅与客人共进食，不要把餐厅的脏的一面展示给客人，如倒垃圾，处理客人留下食物等需要注意。

饭店服务员管理制度：员工的仪态，统一制服，调整站姿，分化区域。饭店服务员管理制度培养员工基本素质，**点要确立他们自信心，第二点要确定他们服务意识与态度，基本礼貌问题第三点观察他们的能对工作造成影响的缺点。不要带情绪来投入工作。

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