湖南剁椒辣不辣?湖南剁椒哪个牌子正宗

2016.05.18 来源: 互联网大字

湖南剁椒辣不辣?湖南剁椒哪个牌子正宗?湖南剁椒，湘菜的一种。以新鲜红辣椒为主要原料，以大蒜、姜为辅料，并加上白酒和盐作为调料。口味为辣味。

1.将买来的新鲜红辣椒洗净;

2.将洗好的辣椒放在篦子或别的家伙什上晾干水分;

3.将2去缔切碎;用刀将切碎的辣椒剁成沫(根据个人喜好选择大小沫)，装入干净盆内;

4.将大蒜和姜剁成沫倒入剁好的辣椒中，加入适量盐、白酒搅拌均匀装入坛内即可。

温馨提示：做好的剁椒如果少可以放入瓶内，做的多可以放入坛子内，但一定要是密封的，如果进入空气或者沾了生水或油一定会坏的。

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