芝士蛋糕的具体做法是怎样的？

2016.05.17 来源: 互联网大字

芝士蛋糕,以奶油奶酪为主原料,配以香脆的消化饼底和酸甜的酸奶油及鸡蛋制作而成，下面来教大家芝士蛋糕的做法：

芝士蛋糕的做法：

主料：奶油奶酪250克、黄油50克、细砂糖80克、鸡蛋2个、玉米淀粉15克、柠檬汁10克、牛奶80克

辅料：朗姆酒1汤匙、香草精1/4茶匙、消化饼干100克

芝士蛋糕的做法——步骤：

1、*先制作消化饼底(制作方法点这里)并将饼底铺在蛋糕模底部压实。将蛋糕模放入冰箱冷藏备用。

2、奶油奶酪室温软化后,加入细砂糖,用打蛋器打至顺滑无颗粒的状态。加入鸡蛋,并用打蛋器搅打均匀。

3、鸡蛋要一个一个的加入,先加入**个并用打蛋器打到和奶酪**混合后,再加下一个

4、倒入柠檬汁,搅打均匀。倒入玉米淀粉,搅打均匀。倒入牛奶.朗姆酒.香草精,搅打均匀

5、把蛋糕糊倒入铺好饼底的蛋糕模里。将蛋糕模放入烤盘,在烤盘里倒入热水,热水高度*好没过蛋糕糊高度的一半。

6、如果是活底蛋糕模,需要在蛋糕模底部包一层锡纸,防止底部进水。

7、把烤盘放入预热好160度的烤箱,烤1个小时,烤到蛋糕表面呈金黄色即可出炉。

8、烤好的蛋糕,放冰箱冷藏4个小时以后,脱模并切块食用

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