蒙顶茶的历史

2016.05.16 来源: 互联网大字

追溯蒙顶茶的历史，始于西汉，距今已有两千多年，从唐朝开始被列为贡茶，一真沿袭到清末。蒙山贡奈,袭到清末。蒙山贡奈,领乡绅僧众，祭拜神灵，然后按夏历周岁天数，采芽叶365片，精制成正贡茶，**皇帝祭祀宗庙之用;陪贡茶则制28斤，只供皇帝享受。经过两千多年来的延续研制，蒙茶品质优异，深得古往今来品茗者的赞誉.

唐代**诗人白居易在《琴茶诗》中说：琴里知闻唯渌水，茶中故旧是蒙山，把蒙茶与古名曲并列称颂。黎阳王在《蒙山白云岩茶诗》中，高度评价蒙山茶说：若教陆羽持公伦，应是人间**茶，表达了对蒙茶酷爱至深的感情，北宋**画家、诗人文同以蜀土茶称圣，蒙山味*珍的诗句。赞美蒙山茶为茶中之*。清代名士赵恒的《拭蒙茶诗》，对蒙山茶则更生动，更形象地加以称道：色淡香长品自仙，露芽新掇亲手煎，一壶沁入诗脾后，梦醒甘回两颊涎。至于扬子江心水，蒙山顶上茶，更是有口皆碑，无人不知。

世界银行**工程师布伦南·肯尼迪，题词赞蒙山茶为绝世佳茗。瑞士经济**雅克·叶尼，在品评蒙茶时题词说，我被蒙茶迷着了.这都说明，名山蒙顶茶在我国历史上和当今世界、均享有很高的声誉。蒙顶茶之所以享有经久不衰的盛名，*先在于具有得天*厚的自然条件，蒙山位于名山县西部，与雅安接壤，由上清、玉女、井泉、甘露、菱角等五峰组成。诸峰回峙，状若莲花，山势巍峨，峻峭挺拔。主峰海拔1440米。年平均气温14.5℃，年降量2000～2200毫米，相对湿度85%，常细雨蒙蒙，烟霞满山。这种云雾弥漫的生态环境，能减弱太阳光直射，使散射光增多，有利于茶叶中合氮物质的形成，也增加了氨基酸、蛋白质、咖啡碱、茶素、维生素C的含量。古籍记载：蒙山上有天幕复盖，下有精气滋养，蒙山之巅多秀岭，恶草不生生淑茗。此外，蒙山茶积两千余年的加工经验，从采摘、制作、拼配、包装等各个环节，都丝不苟，严格把关，因而品质上乘，别具风味。

其特点是，形美色绿，汤碧清沏，味醇鲜爽，香郁幽长，实有饮茶解闷，闻香爽神之功。从决定茶叶品质的主要化学成份来看，水浸出物达到43%以上，茶多酚达到3O%以上，每100克茶叶中含有氦基酸7000毫克,维生素C202～259毫克。由于内含物质丰富。色、香、味俱全。名山素称仙茶故乡，*特的自然环境和气候，为发展茶叶**了得天*厚的条件，是我国有文字记载人工植茶*早的地方，是中国茶和茶文化的发祥地之一。名山种茶起于西汉，蒙顶名茶唐始入贡，绵延至清，1200余年从无间断。扬子江中水，蒙山顶上茶的千古绝唱使蒙山茶在中国茶文化中居于突出地位。中华人民共和国成立后，蒙顶名茶被正式列为国家礼茶，曾多次荣获**金奖。全县现有茶园面积6万亩，茶叶年产量600万公斤，主要产品有蒙顶牌黄芽、石花、甘露、万春银叶、玉叶长春等。国家农业部和省农业厅在我县投资建设了四川省名山茶树良种繁育场，国家科委、国家技术监督局在我县实施了《名山**茶产业化**工程》、《名山茶叶标准**区》项目;四川省技术监督局在我县建立了茶叶检测中心。我县正发挥蒙山茶优势，加快茶叶基地建设，**优良品种，推进产业化进程。如今，蒙茶早已垮越蒙山范围，周围的地区也广泛种植。争取到2005年使全县茶园面积达到10万亩，产量达1000万公斤，成为全国产茶大县。

投稿作者：孤芳不自赏46

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