喝百花酒，滋补又养颜

2013.03.13 来源: 互联网大字

花是一个专业的镇江酒，酒的味道，酸、甜、苦、辣。它的原料是用由糯米、麦芽和近百种野花。它的深黄色的颜色，和它的清香，味甜、高糖、低酒精含量，可以活血循环、寒暖胃有关君主，主音为老人们。在1909年加入了巴拿马太平洋**南洋劝业会赢得一个好的产品证书和金奖。清朝皇帝作为“贡品”。

古人有一篇文章鲥鱼”河与鲜花酒”云:“关于葡萄酒花，“和地形梁代记录在:镇江出酒，曰“靖清，黄是“花儿”，黑人作为“墨水”。“这参考可能不对，“镇江“始于宋时期的名字，南梁生成和地形，怎么会有“镇江“地名出现?当“京”的错误。

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镇江百花酒具有酸、甜、甘、辣、醇五大特色，其原料系用糯米、细麦曲和近百种野花酿制而成，世称“京口百花”。此说见近人徐珂编撰的《清稗类钞·饮食类·百花酒》：“吴中土产，有福真、元烧二种，味皆甜熟不可饮。惟常、镇有百花酒，甜而有劲，颇能出绍兴酒之间道以制胜。产镇江者，世称之曰‘京口百花’。”

《清稗类钞》是一部野史笔记，所录清代故实，范围较为广泛，这则“京口百花”酒的记载，足见其酒风味悠长，遐迩闻名。

投稿作者：孤芳不自赏46

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