徽州名点“寸金糖”

2013.03.13 来源: 互联网大字

徽州名点“寸金糖”，是古徽泱泱传统糕点大海中的一款极富文化内涵、**警世韵味的名点。过去，这“寸金糖”是只有在春节期间才能面世。或被徽人用作春节期间走亲访友的*选送礼佳品，或被用作年节期间家家户户锡格子茶节俗中“锡格”里必不可少的徽式糕点。而现在，随着昨日古徽州向今天**旅游城市黄山市的突变，“寸金糖”已经成为一年四季均应市、颇受海内外游客喜欢的旅游纪念品了。

“寸金糖”的名字，*先当然是来自于它的外部特征：寸把长，银光闪，金条状，芝麻香。外裹着的白芝麻芬芳四溢，内心里的芝麻馅酥松可口，而中间的夹层则有筋有骨有嚼劲，实乃徽州的夹心酥糖。古徽人家的早茶晨曲，尤其是人们望眼欲穿终于盼来的大年“初一朝”，就是从品尝那八仙桌上的徽州锡格里的寸金糖开始的，它讨取“开门见金见银”的口彩，意在获取“年头甜到年尾”的吉祥。

“寸金糖”的名字，还有深层的寓意：所谓“寸金、寸金”，便有“一寸光阴一寸金，寸金难买寸光阴”之深意；所谓“春节、早茶”，便有“一日之计在于晨，一年之计在于春”之美意。因此，“寸金糖”，便成为徽州传统糕点中*与民生相关联、*具醒世恒言况味的茶点，其间蕴含丰富，无不闪烁着令人受益无穷的千古民谚、华夏文明的人生之道、真理之光，这也正是广大徽人之所以要世世代代传承着、保留着“寸金糖”的主要原因。

这么看来，徽州名点“寸金糖”，倒真是一款“醒世糖、警世糖、励志糖与文化糖”了。传统犹珍，古训犹在，民谚犹灵，因之“寸金糖”依然备受今人的喜爱。

投稿作者：孤芳不自赏46

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