回锅肉应该如何做才能**吃又不肥腻?回锅肉是一道传统川菜,家家都能制作。滋味浓,是下饭的好菜,下面为大家介绍回锅肉的做法:
回锅肉的做法:
主料:五花肉250g、辣椒250g
辅料:蒜蓉适量、姜末适量、葱粒适量、普宁豆酱适量
回锅肉的做法——步骤:
1.锅内置水
2.凉水下肉,煮至八成熟左右
3.双椒切丝
4.蒜瓣姜末待用
5.取出肉,放置凉白开中,等肉凉后切薄片
6.锅烧热,下肉煸炒
7.煸至肉略干,有好多油出来,把油倒出来
8.肉继续炒,下豆酱入味,下葱段加香味
9.旺*下双椒,迅速翻炒,下适量的盐,至辣椒皮略微有点开裂,便可以装盘
投稿作者:孤芳不自赏46
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