蛋包饭是怎么做的需要哪些步骤？

2016.05.10 来源: 互联网大字

蛋包饭是一种比较普通的主食,一般是将鸡蛋煎成厚薄均匀的蛋皮,再放上炒好的炒饭和其他各种材料包好制成，下面一起来学习一下蛋包饭的做法：

蛋包饭的做法：

主料：鸡蛋(3个)、米饭(一小碗)、洋葱(少许)、胡萝卜(少许)、玉米粒(少许)、豌豆(少许)*、腿(少许)、虾仁(8个)

厨具：平底锅、炒锅

蛋包饭的做法——步骤：

把虾清理干净后切成小丁，加少许料酒，盐，胡椒粉腌制一会。

鸡蛋打散加一点点盐，加少许水淀粉。

准备好所有材料：将胡萝卜切小丁，与豌豆，玉米一起入开水中绰烫，*腿，洋葱切小丁，米饭盛一小碗。

锅中热油，先将虾仁炒熟盛出。

再将洋葱放入煸香。

下*腿翻炒。

接着放入胡萝卜丁，豌豆，玉米粒翻炒。

炒匀后将米饭倒入。

米饭炒散后加入番茄酱，少许盐调味，炒匀后盛出。

锅洗清加一大匙油，倒入1/2蛋液，转锅子摊成均匀厚度的蛋皮，在蛋液即将凝固时在蛋皮一侧放上炒好的米饭。

再将蛋皮对折，封口处按压粘牢。(相同方法做好另外一个)

出锅后淋上少许番茄酱即可。

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