苏式小吃的诱惑

2012.12.05 来源: 互联网大字

　　节假日来临之时，来到苏州游玩的人们除了游赏园林，来苏州乐园疯狂，吃美味的大闸蟹，到古镇淘宝外，到苏州的小巷小弄吃上一圈是大多吃货的**之选，如果在吃前能够再欣赏到师傅**纯熟的手艺，再去品朴素的外观下深藏不漏的本土口味，那么就更让人满足了，根据吃货们的调查，有几种深得游客的喜爱。　　梅花糕就是*选，据记载，梅花糕原是船帮赶庙会、逢年过节时流动供应的小吃。传说乾隆皇帝下江南行经苏州时，在集市中偶然见到该糕点，色泽诱人，状如梅花，煞是诱人，当即品尝。入口感觉甜而不腻，喷香松软，回味无穷，不禁大加赞赏，盛赞口感超过无数宫廷小吃。乾隆皇帝一时兴起，要给它取名，因见其形如梅花，便赐名“梅花糕”。一口咬下去．又松又软，嘴里充盈绵绵的甜昧：**口是蜜枣，然后是红绿丝，再吸一口，细软的豆沙弥漫舌尖。经介绍，苏州民间精于梅花糕制作的艺人在节假日日收入非常可观。　　赤豆拉糕：糯米粉、粘米粉、白砂糖、红豆沙等等混合、调匀，再撒上饱满可人的红豆，大锅蒸上一个小时，晾干，清甜爽口的红豆拉糕便出炉了。和饭店的拉糕不同，它蓬松柔软，干爽不油腻。还有不含糖分的南瓜糕，也颇受欢迎。　　生煎：苏式生煎的香喷松脆，吃法也很*特，先翻转下生煎，看看底板是不是金黄坚硬，再翻过来，于薄薄的外皮上咬个小口，吸一下，热烫的汁水浸润舌尖，小心翼翼地咬开外皮，露出大块的肉馅。连同汤汁、表皮、肉团一起吞进嘴里，满口流油，葱香弥漫。　　每次要吃上这些美味都要排上长队，但人们乐此不疲，可见苏式小吃已深得人们的喜爱。

投稿作者：孤芳不自赏46

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