路边烧烤店需要注意哪些问题

2016.05.05 来源: 互联网大字

现在社会生活中，有很多人在初期创业的时候，都会采路边摊的方式，路边摊成本小，但是需求量大，是很不错的选择。比如，夏季快到了，又到了吃烧烤的季节，那么在实际操作中，路边烧烤店需要注意哪些问题呢?

烧烤一般情况下都是在夏天的时候比较吃香，大多数的人都会在炎热的夏季点上点烧烤，再来几瓶凉啤酒的话那就齐活了，不过开烧烤店的经验还是应该学一点的，不然的话一样经营不好的。

烧烤也分为直接烤制和间接烤制两种。直接烤制又有明*暗*之分，间接烤制也分为铁板，石板，铜板等多种。而对木炭的要求也各不相同，目前我国的木炭共有三种适合烧烤。一：原木木炭，二：机制木炭，三：工业焦炭，我个人认为二三不予考虑。就拿原木木炭来说也分果木和杂木之分，果木就是，苹果，梨，山楂等的硬质木材烧烤的味道比较好，而杂木包括杨，槐，松等其它软木烧烤味道一般。

再有就是炉具的不同，炉具分为无烟及有烟炉具，像韩国及巴西烧烤一般都是无烟炉具居多，适合城市及繁华地段，档次也稍高些，而新疆的大家*熟悉了，摆地摊的基本都是。其实炉具本身并不是不排烟的。都是烟道的作用。市场上的所谓无烟炉具其实都是闭门造车之物。不堪一用，在韩国炉具的烟道各有绝活，这可是和烧烤的配方一样的绝密。外人是看不出来的。

位置的选择：很多朋友认为市中心好。其实不是的，市中心***不假，可是租金贵也不假呀，利润的30%拿来交租金就有点太多了，因为烧烤并不是**行业，不比什么眼镜呀服装呀金货呀的利润。而且烧烤*的是回头客，味道好了，地段就不那么重要了。

*先建议：居民区**，高等学府**，商场地段**，旅游景点，郊区等。*好是烧烤一条街，人气自然就旺了。

店面的选择：*好门面朝北，可能很多朋友不同意我的观点，见不到阳光不醒目呀。不要忘记了你是开烧烤店不是开金店，不需要阳光的直射。天热的时候找个阴凉地吃烧烤是很多人的潜意识。

其实作为一个依靠路边烧烤店来创业致富的经营者来说，想要成功的*到收入，往往需要注意很多方面的东西。小编为您总结的这些内容都是经过实战演练的，商家成功的掌握了这些信息，才能够成功经营路边烧烤店。

投稿作者：孤芳不自赏46

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