杀猪菜,通俗的说,就是一种过年杀了猪趁着新鲜的猪肉做的一种炖菜。其实不只是东北,很多地方都有杀猪菜,但是东北的杀猪菜已经形成东北饮食一大特色。过去,人们没有讲究配料调料的条件,只把刚切下来的肉和骨头随便放进锅里煮,边煮边放进去一些配菜,加水和调料制作而成。
投稿作者:孤芳不自赏46
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