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炸三角一听就不是什么正经的小吃，一听就是油炸食品，油炸食品在我的认识里就好像一个长得很帅的流氓，你甚至知道这个人有毒，但就是觉得很有味道。炸三角很费事，又不好做，所以家家户户不能经常吃，想吃的话只能到贩卖的地方进行购买。形状为三角形，用大响边儿水或半滚半不滚的水和面，用木棍搅拌，这样的水和面。
炸好后，炸三角的表面会起很多的泡泡，疙疙瘩瘩的，又酥又脆又香，很好吃的。馅主要是韭菜、鸡蛋、粉条，绿豆芽，当然也可以适当放点其他的味道比如虾皮，辅助盐、味精、五香面儿，香油等调料。然后就是把面放到案板上细细搓揉均匀，切成剂子，擀成圆片，皮儿比烫面饺的要大，要厚。把圆片儿从中间切成两个半圆，然后在直径边处沾水，顺直径折叠，压死直角边儿，然后用手撑开，做成一个圆锥形的面兜儿，放入调好的馅儿，然后再沾水把把圆边捏合好，就做成了。
投稿作者：孤芳不自赏46
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