湖南特产之小米粉蒸肉是怎么做的?

2016.05.04 来源: 互联网大字

湖南特产之小米粉蒸肉是怎么做的?小米粉蒸肉是一道由猪瘦肉、猪五花肉等食材制成的美食。

1猪瘦肉切成长5CM厚1CM的片，放在容器中。猪五花肉也切同样的片，铺在瘦肉上面。做粉蒸肉，要放些肥肉肉才够香。肉片上面放入切好的葱、姜片、八角。再淋入生抽，放入适量盐。搅拌均匀后

2第二天，将小米粉酒在肉片上面，边搅拌边看肉片的颜色，要让米粉均匀裹在肉肉上。灿烂用的是小米粉，从超市买的生粉，然后用平底锅小*炒香即可。

3蒸锅内放两张单饼，如果用盘子，肉熟的时间会长，而且，会积水分，用单饼可以解决这一问题。

4将肉片倒入单饼上，码匀。

5大*烧开后，转中*蒸制40分钟，粉蒸肉即可软烂，装盘即可

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