月饼别称有哪些?胡饼宫饼小饼

2016.05.03 来源: 互联网大字

中秋节吃月饼，这是千**来民间约定俗成的习惯了，中秋之夜全家围坐，吃饼赏月其乐融融。不过，人人都知道月饼好吃，对月饼的知识又了解多少呢?那么就让我们来看看，月饼的别称有哪些?

月饼是久负盛名的汉族传统小吃，又称胡饼、宫饼、小饼、月团、团圆饼等，在我国有着悠久的历史。它原是古代中秋祭拜月神的供品，沿传下来，便形成了中秋吃月饼的习俗。

据史料记载，早在殷、周时期，江、浙一带就有一种纪念太师闻仲的边薄心厚的“太师饼”，此乃我国月饼的“始祖”。汉代张骞出使西域时，引进芝麻、胡桃，为月饼的制作增添了辅料，这时便出现了以胡桃仁为馅的圆形饼，名曰“胡饼”。

唐代，民间已有从事生产的饼师，京城长安也开始出现糕饼铺。据说，有一年中秋之夜，唐玄宗和杨贵妃赏月吃胡饼时，唐玄宗嫌“胡饼”名字不好听，杨贵妃仰望皎洁的明月，心潮澎湃，随口而出“月饼”，从此“月饼”的名称便在民间逐渐流传开。

北宋**中秋节喜欢吃一种“宫饼”，民间俗称为“小饼”、“月团”。苏东坡有诗云：“小饼如嚼月，中有酥和怡。”宋代的文学家周密，在记叙南宋都城临安见闻的《武林旧事》中*次提到“月饼”之名称。

到了明代，中秋吃月饼才在民间逐渐流传。当时心灵手巧的饼师，把嫦娥奔月的**故事作为食品艺术图案印在月饼上，使月饼成为更受人民青睐的中秋佳节的必备食品。，成为全民共同的节日饮食习俗。

清代，中秋吃月饼已成为一种普遍的风俗，且制作技巧越来越高。清人袁枚《随园食单》介绍道：“酥皮月饼，以松仁、核桃仁、瓜子仁和冰糖、猪油作馅，食之不觉甜而香松柔腻，迥异寻常”，北京的月饼则以前门致美斋所制为**。

结束语：月饼为圆形，又是合家分吃，象征着团圆和睦，自古在中秋节这**是必食之品。今天的月饼，品种更加繁多，风味因地各异。其中广式、京式、苏式、潮式，滇式等月饼被中国南北各地的人们所喜爱。

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