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盐酥鸡的做法讲解盐酥鸡的具体做法是怎样的?盐酥鸡是台湾*常见的小吃之一，不过其实它是一个综合性的全称，盐酥鸡摊位中除了油炸小块鸡肉骨外，通常一并卖炸甜不辣，一起来看看盐酥鸡的做法：
盐酥鸡的做法：
主料：鸡腿3个
调料：食盐5克、葱5克、姜5克、生抽5克、黄酒5克、白胡椒粉3克、红薯淀粉5克、椒盐5克、白糖3克、植物油适量
盐酥鸡的做法——步骤：
1.鸡腿2—3个或鸡胸肉2块
2.鸡腿洗净后剔出骨头，切成大小均匀的块状
3.放在碗中，加入黄酒、生抽、盐、白糖、白胡椒粉、葱丝、姜丝，拌匀腌制30分钟左右
4.腌制好的鸡肉裹上颗粒红薯淀粉
5.锅中倒入适量植物油加热，待油温至五六成热时将鸡肉一块一块分别下入锅中，炸制的时候适当搅动一下，以免鸡肉粘连
6.待鸡肉炸制成金黄色时即可捞出，沥干多余油脂，撒椒盐食用
投稿作者：孤芳不自赏46
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