从一名下岗工人成为鼎鼎大名的面食大王，36岁的孙涛无疑是人们眼中的**人物，下岗开面食店到如今的成功，人们只看到了他光鲜的一面，却很少有人知道他付出的艰辛。
孙涛1999年下岗，*初在北安街摆摊床卖调料，每月约有1000元收入，家里生活也过得去。后来孙涛觉得，要想从根本上实现再就业，必须掌握一定技能。他发现，一旁的面食摊床每天生意红*，尽管一个馒头才三四分*的利润，但只要销量上去了，收入也很可观。于是，孙涛放弃了每月1000多元收入的调料摊床，到面食店里当起了学徒。学徒的月工资仅有350元，每天凌晨3时就得起床，19时以后才能下班。但是孙涛不怕苦累，每天搬面袋子、擦笼屉，跟着师傅从和面、揉面学起。通过观察和实践，孙涛逐渐明白了，做面食放碱的多少和醒面时间的长短是关键，碱用少了馒头颜色发黑、味发酸;可是用多了馒头又发黄，还有苦味。于是他细心观察师傅的制作方法，总结经验，回家后试着自己做。
半年后，孙涛自己的面食店开业了，开业初期没*买设备，每天要用的100多公斤面粉全靠孙涛用手工和成一个个的小面团，**下来，后背、肩膀和两腿酸疼难忍，可他凭着不服输、不怕苦累的韧劲儿，愣是挺住了。孙涛蒸的馒头又白又暄，受到附近居民的欢迎，很快面食店经营的品种由单一的馒头、花卷，增加到豆包、糖包、酥饼、烧饼等六七个品种。面食店安置了3名员工，还增加了新设备，日用面量比以前增加了一倍，孙涛家的生活也越来越好。今年春节前，*忙的时候**卖5000多个馒头、花卷。
生意越来越红*，一些下岗待业人员来买馒头时，顺口询问孙涛蒸出好吃馒头的诀窍，也想学一手，孙涛都毫不隐瞒地一一点拨。有人劝孙涛，这么辛苦才琢磨出来的秘诀应该保密，或者有偿转让，小心白白被人学去*走了生意。可孙涛却说：“大家都不容易，人家信得着咱的手艺才来问问。真要是有人学了想开店，有困难咱还得主动帮忙呢。”
下岗开面食店，小本经营轻松无风险，孙涛说只要下岗职工有需要，随时可到其店里参观学习，他把自己的再就业经验和做面食秘诀当成一份特殊的拜年礼，送给社区内的所有下岗职工。
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投稿作者：孤芳不自赏46
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