开奶茶店如何节约成本

2016.04.26 来源: 互联网大字

起源

奶茶店*早起源于台湾的高雄市，一个刚初中毕业的学生，用新鲜的橘子刚摘下来，把果汁挤到瓶子里然后加了些清水又放了些甘蔗水，然后放在冰箱里，拿出来喝很冻，很清凉，当时觉的味道很不错，这个男孩，就试着用不同的果汁调制出了不同的味道，*出名的是他的珍珠奶茶的研发，之后在家人的资助下，开了一家奶茶店，叫珍珠奶茶，也是中国大陆，及亚洲地区*早的奶茶历史起源。

前景

珍珠奶茶是非常大众的饮品，有人计算过，台湾有超过一万家奶茶店，大概2300人就拥有一家。杭州奶茶生意也早已风生水起，高教区、商业街、居民生活区等都有奶茶店扎堆*滩，饮品业的前景被越来越多人看好。

对于小本创业者而言，资金往往是束缚他们的重要因素。在资金不足的情况下，我们应该有效的控制成本，节省开支，那么一家奶茶店如何节约成本呢?一些必要的经营技巧，希望对大家有帮助。

1、定价

奶茶成本控制的一项重要目标是为奶茶定价提供一种适当的标准。因此，它的重要性在于能借助于管理，获得奶茶成本及其他主要费用的正确估算，并进一步制定合理而精密的奶茶定价。奶茶定价还必须考虑顾客的平均消费能力，其他经营者的菜单价码，以及市场上乐于接受的价码。

2、标准的建立与保持

奶茶店营运都需要建立一套营运标准，没有了标准，员工们各行其是。有了标准，经理就可以对他们的工作成绩或表现，做出有效的评估或衡量。一个有效的营运单位总会有一套营运标准，而且会印制成一份手册供员工参考。标准制定之后，经理所面临的主要问题是如何执行这些标准，这就得定期检查并观察员工履行标准的表现，同时借助于顾客的反映来加以考验，并要持之以恒。

3、收支分析

收支分析通常是对奶茶店每一次的销售作详细分析，其中包括奶茶销售的品种、销售量、顾客在**当中不同时间的平均消费额，以及顾客的人数。成本则包括全部奶茶成本、每杯奶茶及劳务成本。每一销售所得均可以用毛利边际净利(毛利减工资)和净利(毛利减去工资后再减去所有的经常性费用，诸如房租、税费、保险费，等等)会计术语表示。

*要花在刀刃上，节省成本并不代表不花*，而是不盲目的花*，这样才能**自己事业的进展。如果你也想开奶茶店，那么不妨多多学习这些技巧，未来的事业才更加有**哦!

投稿作者：孤芳不自赏46

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