牛骨髓油茶一道有点个性的油茶

2016.04.26 来源: 互联网大字

牛骨髓油茶是一道简单的特色茶饮，但是对于油茶，我们没有牛骨髓的概念，我们对油茶*基本的认识就是一碗放了油的面糊糊，那么这个放了牛骨髓的油茶会是怎样惊喜的存在呢。

1.将面粉放入锅内，用微*炒至面粉呈微黄色时倒在案板上，晾凉后罗成细粉，芝麻炒黄，核桃仁、牛肉干切碎;花椒、八角、丁香用锅焙焦，碾成细面后制成五香粉过罗。2.牛骨髓油放入锅内烧热，对入炒好的面粉、芝麻、核桃仁、牛肉干、姜末、五香粉、精盐、味精，炒匀即成茶粉。3.茶粉用适量水调成糊，待锅内清水烧沸，将糊边倒边搅入锅内，用微*煮成浓汁即成。食用撒上棋炒(排叉)，淋入芝麻酱即可。

投稿作者：孤芳不自赏46

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