星巴克蛋糕被指含鞋底原料专家称有区别

2016.04.26 来源: 互联网大字

星巴克在蛋糕产品中添加的偶氮**酰胺分为工业用和食用两种标准，由于加工工艺的不同，*终获得的产品分别是食品级的添加剂和工业用的添加剂。

*近，有关“星巴克在国内生产销售的蛋糕含有鞋底原料”的说法又在网络上甚嚣尘上。据了解，这种被添加的物质名为“偶氮**酰胺”。对此星巴克回应称，蛋糕产品中的确有添加该物质，但添加剂量符合国内相关法规要求。

去年2月，美国快餐品牌赛百味被曝光面包制品中含有一种名为偶氮甲酰胺(ADA)的工业发泡剂，让这种物质意外引发了媒体和公众的关注。此后，星巴克也卷入这一风波，星巴克方面此后承认了在所售蛋糕和面包制品中含有这类添加剂。根据网络上流传的说法，这种在蛋糕或面包中所添加的偶氮甲酰胺(偶氮**酰胺)，是一种工业泡沫塑料发泡剂，被广泛应用于橡胶鞋底或者人工皮革，在欧盟、新西兰、新加坡和日本等地都已禁止这类物质在食品中的使用。

星巴克方面则表示，根据《食品安全国家标准–食品添加剂使用标准》，偶氮甲酰胺是合法的食品添加剂，星巴克中国在添加剂的使用方面**符合目前中国相关食品安全法律法规。中国农业大学食品科学与营养工程学院副教授朱毅介绍，按照目前我国法规，这种物质作为一种面粉改良剂，用于小麦粉当中，可以限量添加，*大使用量为0.045g每千克。***的食品法检委员会也把偶氮甲酰胺列为合法的食品添加物，在美国也属于合法的食品添加剂。不过英国、澳大利亚这些国家是禁止添加于食品当中的。

这种物质是否也确实被应用为鞋底原料呢?朱毅解释，偶氮**酰胺分为工业用和食用两种标准，如果用“蛋糕中添加鞋底原料”这样的说法确实并不准确。由于加工工艺的不同，*终获得的产品分别是食品级的添加剂和工业用的添加剂，二者虽然名字一样，还是有很多本质区别的。

投稿作者：孤芳不自赏46

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