这道菜是非常平常的一道家常菜,美食小编只要一看到茄子就会想到这道菜,它*主要的就是做法,只要炸的好,并且调料搭配的好,那么这道菜就会非常美味。
1.马铃薯和茄子洗干净去皮后边旋转边切成块。
2.锅中倒入油(油要多一些),油冒出大量烟的时候,将茄子、马铃薯和辣椒倒入锅里炸。
3.辣椒一过油就立刻捞出。
4.马铃薯和茄子可以炸三分钟后捞出。
5.用底油爆炒葱蒜。
6.炒出香气后倒入步骤2中炸好的三种菜一起翻炒。
7.加适量酱油、白砂糖、食用盐,翻炒均匀。
8.倒入少量水,盖好盖子焖一两分。
9.勾芡即可。
小编提示:
尽量开大*,还要快速的炒。
投稿作者:孤芳不自赏46
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