炒菠菜时去除涩味的小方法

2016.04.25 来源: 互联网大字

菠菜是一种*为常见的蔬菜，很多人都喜欢吃，菠菜绿叶红根，富含钙质、铁质、维生素A等，是家庭炒菜做汤的好原料。不过菠菜中又含有一定的草酸，如果烹调时处理不当，就会出现涩味，这让很多人相当头疼，下面美食小编就教大家怎么解决这个问题。

通常情况下，炒菠菜时去除涩味的方法有如下两种：

1、可以把菠菜放入热油旺*中快速煸炒，一熟便离*。通常情况下，草酸的涩味会在菠菜煮熟时消失。不过也不能使菠菜熟的过头，这会破坏菠菜中的营养物质。

2、可以先把洗干净的菠菜放在沸水中烫一烫，然后再下锅煸炒。这样同样可以起到去掉涩味的作用。

当然了，如果您还有其他比较好的方法，也可以分享出来。

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