夏季冰饮制作_什锦水果冰粥

2016.04.24 来源: 互联网大字

夏天到了。冰饮无疑是*受欢迎的。冰粥，顾名思义，冰凉爽口的粥。热热的夏天，喝上一口，真是解暑又解渴。女孩子在夏天喝碗冰粥当主食，营养又减肥！那么，冰粥怎么制作呢？小编来教大家！

什锦水果冰粥

　　原料：大米或者粳米50克（也可以掺些其他谷物哈），各式水果少许。开水600克。蜂蜜或者糖适量。如果喜欢奶味的，可以备一些西餐常用的炼奶。

做法：

　　1、先将米洗净，用水浸泡1小时以上。　　2、把锅中放入米，然后加入开水，置于旺*上煮沸，然后改用小*熬成粥；想吃冰镇的，凉后放入冰箱即可。　　3、水果洗净，切成小块。与蜂蜜或者糖一起放入粥中搅和、搅匀。想吃奶味的，加一勺炼乳拌匀。这样调出来的粥奶香四溢，入口爽滑。　　

水果入粥也是有讲究的哟。选择什么样的水果煮粥？这除了根据自己口感的喜好外，还要依据水果的寒凉与温热性质来定。现时是气候转入炎热期，因此应该选用寒凉性质的水果入粥。当然，如果是体质虚寒的人士，则应该选用温热性质的水果入粥。

　　1、漫泡煮粥前先将米用冷水浸泡，让米粒膨胀开。这样做的好处是：（1）熬起粥来节省时间；（2）搅动时会顺着一个方向转：（3）熬出的粥酥、口感好。　　2、开水下锅。这是因为开水下锅煮粥不会糊底，而且比冷水熬粥还更省时间。　　3、*侯先用大*煮开，再转文*即小*熬煮约30分钟。这*的大小转换，粥的香味由此而出。　　4、搅拌为了出稠，也就是让米粒颖颗饱满、粒粒酥稠。搅拌的技巧是：开水下锅时搅几下，盖上锅盖至文*熬至20分钟时，开始不停地搅动，一直持续约10分钟，至呈酥稠状出锅为止。

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