艾窝窝的传说：相传为明代帝后所喜食 关于艾窝窝的民间传说很多，这里是其中一个。本文所说的艾窝窝的传说，相传跟明代的皇帝和皇后非常喜欢吃艾窝窝这种美食有关。那么，这个跟明代皇帝皇帝相关的艾窝窝的传说究竟是怎么样的？下面让小编给您介绍一下吧！ 每年农历春节前后，北京的小吃店要上这个品种，一直卖到夏末秋初，所以艾窝窝也属春秋品种，现在一年四季都有供应。艾窝窝历史悠久，明万历年间内监刘若愚的《酌中志》中说：“以糯米夹芝麻为凉糕，丸而馅之为窝窝，即古之‘不落夹’是也。” 据《明宫史·*集》载：“（四月）初八日，进‘不落夹’，用苇叶方糯米，长可三四寸，阔一寸，味与糉同也。”这个“不落夹”是什么呢？明万历年间内监刘若愚所着的《酌中志》中有答案：“以糯米饭夹麻糖为凉糕，丸而馅子为窝窝，即古之不落夹是也。”有人认为元代就有不落夹，只是尚未见到文字记载。 由此可知，明代已有了艾窝窝。那么艾窝窝这种普普通通小吃，如何成为名震京城的**风味小吃呢？ 原来，艾窝窝与今天的故宫（即“紫禁城”，俗称“皇宫”）内的“储秀宫”还有着密切的联系。据老北京人传说，有一位在“皇宫”紫禁城里当过太监的人说，明时皇宫里的“储秀宫”居住着的皇后和妃子，她们天天吃山珍海味，感到有些腻了。有**，在“储秀宫”做饭的一个**厨师，从家里带了些经常食用的**食品“艾窝窝”，正在厨房里吃的时候，被一位宫女看见了。她一尝很好吃，就给皇后带了点，皇后一尝，亦感到非常好吃，就当即让这位**厨师为居住在“储秀宫”的皇后和妃子们做“艾窝窝”吃。特别是皇后很喜欢吃艾窝窝，不仅在日常生活中经常食用，而且还格外大加赞赏，说厨师做的“艾窝窝”不仅“色雪白”好看，而且吃起来，其“味香甜”。 此后艾窝窝就由“皇宫”紫禁城传了出来，一下子变得身价百倍，名震京城，成为京城有名的一款**风味小吃，并被美誉为“御艾窝窝”。对此，《北京传统文化便览》记载：艾窝窝为“北京一种**风味小吃。色雪白，球状，质粘软，味甜香，因明代为帝后所喜食，故名‘御艾窝窝’，后传入民间，脱衍为‘艾窝窝’了。” 艾窝窝是北京一款用糯米制作的**风味小吃，其特色是色泽雪白，形如球状，质地粘软，口味香甜。不仅北京人喜欢这款小吃，就是进京的外地人也常常要品味一下这款闻名全国的**小吃。 深度游爱好者，网友小凤表示，关于艾窝窝的传说很多，她也听过很多个，而这个她认为是比较靠谱的。此外，艾窝窝这道美食真的不错，不愧为当年明代的宫廷小吃，各位的吃货可以去试一试这道皇帝的美食哦！
投稿作者：孤芳不自赏46
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