鳝鱼辣汤是一种中国北方地区常见汉族名菜,其关键点是以胡椒粉提辣味、加入鳝鱼丝提鲜味。鳝鱼辣汤根据地域的不同其配方也有所区别。其中*有代表性的为开封胡辣汤和徐州辣汤,前者添加的东西比较多,感觉很厚实,微辣;后者相对清淡,但味道鲜美,辣味十足。
投稿作者:孤芳不自赏46
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