用保鲜膜腌咸鸭蛋好吃到爆表

2016.04.22 来源: 互联网大字

保鲜膜腌咸鸭蛋是不是很稀奇,今天小编就教你。咸鸭蛋，在中国是大家都喜欢端上饭桌的美食之一，其腌制方法千奇百样，每种腌制方法都有其*特的口味，今天小编就教大家如何使用保鲜膜，简单快速的方法腌制出出油的咸鸭蛋及蛋黄的制作方法.

需准备材料：

新鲜鸭蛋(若干)、保鲜膜一卷、精盐一袋、白酒一瓶

保鲜膜腌咸鸭蛋步骤：

步骤1：认真把鸭蛋蛋壳清洗干净，(以免有细菌存留在蛋孔里面);

步骤2：沥干水份或将鸭蛋表面的水渍擦干(一定要**弄干水分哦);

步骤3：将鸭蛋放在阳光下暴晒一两个小时(**：这是鸭蛋出油的关键所在)

步骤4：把白酒倒入碗里，然后放入暴晒后的鸭蛋，浸泡两三分钟即可

步骤4：在桌上铺上一层纸，将盐倒出，然后将浸过白酒的鸭蛋厚厚的裹上一层盐(如果喜欢五香的，可以把盐和十三香以1：2的比例调好)

步骤5：扯开保鲜膜，把裹上盐鸭蛋包两圈，严实即可(如果鸭蛋在沥干之时没有暴晒，在这步即可将包裹好的鸭蛋放在太阳下暴晒**，太阳下暴晒是出油的关键，一定不能避免)

步骤6：将包好的鸭蛋装在口袋里扎紧，放在阴凉处或冰箱里保存即可吃的时候随取随煮，腌制7天左右的咸度正合适，蛋黄吃起来口感一级棒

PS：如果时间长一点，蛋黄出油效果会更多的噢..........食用的时间可以按自己的喜好来选择

这样，红得流油的咸鸭蛋完成啦

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