加蟹小笼包为你的生活加点蟹吧

2016.04.21 来源: 互联网大字

一笼包子又称一客，所以老常州人吃小笼包常常是只样叫的：“二客对镶”。或者：“十客加蟹，我要带到上海去呔。”老吃客堂吃一般只会点“对镶”，老吃客认为：吃加蟹馒头只有一只随号、一只加蟹夹花着吃，才能充分体会到蟹的鲜美，如果你总是吃加蟹的，嘴中味觉就会有些迟钝，越来越感觉不到蟹的鲜味了。所以会产生“对镶”这种约定俗成的名称。

加蟹小笼包是江苏省常州地区汉族传统小吃，是常州小河沿浮桥南堍的万华茶楼于清道光年间*创，每年中秋节前后，桂花盛开之际上市供应。加蟹小笼包，原来叫加蟹小笼馒头。(馒头诞生时本无包子这一称呼。宋朝开始北方人把有陷的馒头叫做包子，而南方仍然一律称为馒头。如今随着普通话的**南方也开始称包子了。小笼馒头诞生时，常州人仍无包子一说，故名为小笼馒头;如今因为语言环境的变化，一般都称为小笼包。)

投稿作者：孤芳不自赏46

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