资讯 > 市场行情
影响餐饮品牌定位、气质、发展方向的因素，不只是餐饮**的“出身”，他们的“性别”也是影响因素之一。餐饮业虽然乍看是男性扎堆的行业，但细琢磨会发现，一些风生水起的餐企背后，***有不少是女性。
**的“性别”和品牌发展有什么关系?今天的内参开放日邀请到了青石玖宫创始人应凌云女士，她来跟大家聊聊“餐饮性别论”。
创始人性别可以决定企业风格走向
在餐饮行业，不少企业的风格是基于产品品类设定或者**，但不乏有些企业风格是基于创始人的个人标签或者兴趣偏好而形成。
青石玖宫就属于后者，其创始人应凌云就因“叠加”身份：懂设计+爱美丽+CEO+女性，从品牌创立之初就立志要主动赋予“*锅”以不同气质，而非囿于业界或用户对*锅品类的常态认知。
青石玖宫创始人应凌云
能力、权力、兴趣、性别，四重因素决定了青石玖宫作为新锐的精致*锅品牌的异军突起，甚至拿下“中国颜值***锅”品牌的美誉。
“对于我个人来说，女性特征让我在审美眼光方面与男性截然不同，这也是我能给到青石玖宫区别于其他品牌的核心竞争力。尤其我自己又懂美术设计，色彩搭配、环境营造、软装细节等都是我讲求和追求的，如果不是女性视角，青石玖宫营造出的氛围不会如此与众不同。”
“青石玖宫整体呈现出的气质是唯美、妩媚、婉约、神秘，这不是男性创始人能做出来的，而你让我去做江湖气质的*锅，也没戏。”
品牌面对的客群也能和创始人性别挂钩
创始人的性别在决定企业风格的同时，实际上也决定了品牌将为哪些人服务：充满柔性美学的品牌，可能比较自然地会吸引女性客群，充满刚性美学的品牌，可能自然容易集纳男性用户。
以此类比，也就是说，你品牌气质什么样，决定了你周围聚集什么种类的客户。一群文文静静的用户在大排档用餐可能有点不协调，一群爷们儿甩开膀子猛吃的画面在青石玖宫也不多见，多见的是女性用户与男女闺蜜温文地聚餐。
青石玖宫的设计充满柔性美学元素，更容易吸引女性客群
所以说，创始人的性别，在影响企业客群构建方面，也发挥着重要作用。
“如果讨论男性和女性在做餐饮时的差异，是否了解自己的客群，是一个需要注意的指标。我一直很明确一件事，青石玖宫的客群是以女性为主，所以我在做用户体验时，注重的是女性人群的心理和情绪，我会对这部分用户更负责，去为她们考虑更多，这样也更容易让品牌得到目标客群的认可。”
女性多付出才易被认可只有学习领域才不分男女
做人难，做女人更难。女性在任何领域打拼，付出的可能从某种程度而言都要高于男性从业者，这或许不太关乎行业，更多是因为女性的自然属性。
“我不觉得自己比男人差，也不觉得比他们**多少。女性和男性在餐饮行业可以说是各具优势，比如男性更容易通过强悍的一面去团结激励员工，女性则更容易通过体恤和沟通去伴随员工成长。但总体而言，女性需要付出更多才能证明自己的实力，得到广泛的认可。”
女性和男性在餐饮创业方面各具优势
“无论男性还是女性，餐饮人都要基于自己的性别、能力、发展方向等特点，去有针对性地学习新东西。我报名参加了你们主办的中欧餐+创新营，不是为别的，就是想**自己的视野，找到更多可以执行的东西，我不是因为缺乏目标才去学习，恰恰相反，是因为明白自己的目标，希望能找到更有效的实现路径。”
投稿作者：孤芳不自赏46
好吃的休闲零食可以为人们的生活添加色彩，让生活更有品，怡佳仁休闲食品就是一个集创意和美味一体的休闲零...
休闲食品不仅解决了大家饥饿问题，还为美好生活增加了不一样的品位，人们在休闲时刻都喜欢来点休闲食品，而...
休闲食品销量高，适合食用人群更是广，在市场上有很多家品牌，为了简单创业，人们想要选择一个好经营的品牌...
在生活中经常看到有消费者领着大兜小兜的零食，零食是大人和小孩都喜欢的零食，市场销量高，让创业者很是心...
近年来休闲食品市场得到了很好的发展，越来越多的人都喜欢零食，品尝美食已经成为大多数年轻人的一种生活方...
身边有很多人在筹划创业，但是却迟迟不敢行动，因为自己不懂行情，没经验。对于没有开店经验的朋友而言，怡...
招商加盟网3158招商加盟网友情提示：投资有风险，选择需谨慎