芝麻冰激凌简单的幸福

2016.04.18 来源: 互联网大字

各种美味的冰激凌简直让你意想不到，其中，芝麻冰激凌就是其中一款创意冰激凌带来了更多的创意产品，不仅吸引了来往的顾客，也吸引了喜欢甜食的朋友，吮吸着芝麻冰激凌的冰爽，享受着夏天的一点凉意，生活真是乐无穷。

芝麻冰激凌将香草冰淇淋放置于室温下;等到用手指头轻压会稍微陷入的程度，即可加入黑芝麻粉、麻油，用大汤匙搅拌均匀;再放入冷冻库冷藏至喜好的程度即可。芝麻冰激凌把黑芝麻加到冰淇淋里是日本料理中的创新。

黑芝麻冰淇淋，竟找回了当初那种简单的幸福感。芝麻冰激凌其实自制冰淇淋一点都不难，只要学会了煮卡仕达酱，就成功了一大半。让很多人却步的是没有冰淇淋机。芝麻冰激凌每隔一个小时都要从冷冻室里取出来搅拌一次，连续3、4个小时都要牵挂着，还是稍嫌麻烦了些。

原理是盐溶解时会吸热，可以将零度的冰块温度降到更低。当盐的含量达到30%的时候，冰盐混合物可以达到差不多零下10°C的低温。芝麻冰激凌将未凝结的冰淇淋液至于这样的低温环境里，再用搅拌或是摇晃的方式让它在降温的同时不会形成大的冰晶，*后就能得到柔滑细腻，媲美机器做出来的手工芝麻冰激凌了。

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