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自制湖北街头最受欢迎的烧烤 孜然烤鲫鱼的做法

2016.04.18   来源: 互联网 大字

湖北的夜市烧烤受到很多人喜爱,在众多的烧烤品种中,现杀现烤的孜然烤鲫鱼无疑是其中又尤其受欢迎的一种,烤好的鲫鱼,在保持了鲜美的同时,鱼皮焦脆散发浓浓的孜然香,外焦里嫩的口感让人忍不住吃完一条还想再来一条。其实孜然烤鲫鱼在家做也很容易,做出的味道也绝不比夜市烧烤摊的差哦!

和大家分享孜然烤鲫鱼的做法心得。

准备材料: 鲫鱼一条、大葱一段   

准备调料:  盐2-3克、油一匙、孜然4-5克、辣椒粉2-3克、胡椒粉少许、酒少许 制作过程:

1、鲫鱼提前收拾好,去内脏,清洗干净。

2、将各种调料混合均匀,均匀的抹在鱼的表面和鱼腹内。略腌制5-10分钟

3、将大葱切开拍平,铺在铺了锡纸的烤盘底,将腌好的鲫鱼放在葱段上。

4、烤箱提前预热200度,将烤盘放入烤箱烤25-20分钟。

5、取出即可食用。

小提示:

1、葱段不是必须材料,用它垫底有去腥同时防止鱼皮沾底的作用。不过蒸烤料理碗本身就非常不沾,所以可以省略,但用别的容器烤鱼时*好垫上。

2、烤鱼的调料可以根据自己的喜好做调整,不喜吃辣可以不放或少放辣椒粉。

3、用来烤的鲫鱼不宜超过半斤重,如果太大就*好切开来烤,否则怕肉太厚不易熟也不那么好进味。也可以换成别的鱼,但*好是比较鲜美的品种。

投稿作者:孤芳不自赏46

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