腌黄瓜怎么做好吃?腌黄瓜酱香浓郁酸甜适口腌制后的黄瓜酱香浓郁、酸甜适口,*重要的是用这个方法腌的黄瓜不管你保存多久,吃起来依旧是“咯吱脆”,那么腌黄瓜怎么做好吃呢?
腌黄瓜怎么做好吃:
主料:黄瓜1600克
调料:食盐2勺、冰糖160克、姜1小块、蒜2头、生抽240毫升、朝天椒5个、泡椒5个、白醋240毫升
用料小秘诀:
临出锅时加入家乐鸡精
使口感鲜香,清香回甘
腌黄瓜怎么做好吃——步骤:
1.黄瓜洗净后擦干表面水分,切小拇指粗细的条
2.在切好的黄瓜上撒上2勺盐,翻拌均匀,腌制5-6小时杀一下黄瓜自身的水分
3.大蒜剥皮切片,老姜洗净擦干表面水分切片,准备朝天椒、泡椒适量
4.将生抽、白醋、冰糖放进耐腐蚀容器中,放入蒜片、姜片、辣椒和泡椒腌至冰糖融化
5.将腌制后的黄瓜控一下水分,然后放进上一步骤调制好的料汁中,腌制5小时左右。腌制途中可以偶尔翻拌一下,让黄瓜均匀的接触到酱汁
6.将腌制过的黄瓜及调味料过滤出来控一下酱汁
7.将过滤后的酱汁放在锅子里大*烧开转小*煮5分钟左右
8.酱汁凉凉后,重新放入黄瓜条继续腌制5小时左右
9.重复步骤6至8两到三次,*后将黄瓜连同酱汁一起放入玻璃保鲜盒内,入冰箱冷藏室保存,随吃随取
投稿作者:孤芳不自赏46
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