芜湖市芜湖县特产老芮麻油

2016.04.17 来源: 互联网大字

麻油一直都是中国人做菜喜欢用的调料，老芮麻油是安徽省芜湖市芜湖县陶辛镇的当地特产。这些年来，老芮麻油一直采用原生态的古老木榨工艺，生产味醇、浓郁、*特的木榨麻油，号称香飘十里，深受消费者的喜爱。

通常木榨油的工艺特点**是用人力借助木榨设备将菜籽、芝麻原料榨成食用油脂，不添加任何化学浸出剂和防腐剂、香精等，从而**了油品的地道纯正，富含营养，食用起来安全放心。

相传在唐代，就有木榨油作为朝廷贡品的史料记载，其工艺流程是：先将原料菜籽用风车除杂、炒锅炒熟，上槽碾末，包饼进榨，木槌冲榨，而后沉淀沥油。木榨油要存放一周后方可食用。油榨槽和冲榨所用的木槌一般选用檀木、栗树加工制成。

老芮“木榨油坊”年榨油菜籽300多吨，所榨菜籽油、麻油在市场上闻名遐迩。“老芮油坊”与旅游结下不解之缘，是芜湖市旅游商品**生产企业、县级非物质文化遗产企业，同时也是陶辛水韵(***景区)全国农业旅游**点的重要组成部分。

据了解，2011年油坊将着手加快申报**非物质文化遗产，并以“陶辛水韵”景区为依托，着力营造“老芮油坊”木榨菜油、麻油的品牌特色，积极申报注册安徽省着名商标和国家绿色产品，形成公司+农户+基地联结机制，做好产业链的大文章，将木榨古老工艺，全国仅存的规模*大的木榨油坊之一，老芮油坊继续发扬光大，让即将消失的木榨古老工艺重新焕发生机。

投稿作者：孤芳不自赏46

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