岳西五谷豆粑是安庆市岳西县的特产,每年的秋末冬初,都是收获的季节,同时也是迎新辞旧的节日。当地的村民们把新收获的大米,搭配**的绿豆、黄豆、红豆、豌豆、蚕豆等多种豆类,制作出美味的豆粑。
由于原料多豆类,再加上工序中需要锅底烫成饼(粑),这就是豆粑的名字由来。
豆粑,就是大别山岳西地道的美食,还延伸到太湖、望江、宿松、潜山等县。目前在湖北的黄梅,以及江西彭泽、都昌、湖口、九江等地颇为盛行,是岳西县当地乡民们喜闻乐见的营养食品,深受当地人的喜爱。
投稿作者:孤芳不自赏46
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