冰糖蒸柿饼—润喉止痛

2011.12.29 来源: 互联网大字

冰糖蒸柿饼食材：柿饼三个（去蒂），清水和冰糖适量；1.将柿饼放入清水和冰糖待用，用碗装好；2.把蒸锅放在炉*上，放清水和蒸锅架，将1中装有柿饼和冰糖的碗放在蒸锅架上，盖好锅盖；3.用大*将水烧开，调为小*蒸至柿饼绵软后食用。此方有润肺化痰、*咽喉疼痛功效。

特别提醒：一、柿子加工成柿饼白霜别抖掉柿饼是由柿子加工而成的，其色灰白，新鲜的柿子里含有大量水分、葡萄糖和果糖等，被晒成柿饼时，水分逐渐蒸发，果肉所含的葡萄糖和果糖渗透到表皮，形成的葡萄糖结晶等，类似蜜饯外面的糖浆，堪称柿饼的精华。柿饼性甘湿无毒、润心肺、止咳化痰、清热解渴、健脾涩肠。中医以柿饼入药有止血润便的作用*疗痔疮肿痛、直肠出血和产后打嗑不止等。同时，柿饼上的这层“白霜”使得整个柿饼都是干燥的，具有清热生津止渴利咽的作用。柿饼经过加工熬制，还可*疗便血和老年人咳嗽。

二、柿子功效不少分清功效吃柿子是我国的特产果品。果大皮薄，味甜无籽，营养价值丰富。富含糖及淀粉10.8-18.6%，胡萝卜素、维C以及钙磷等成分。

新鲜柿子有凉血止血作用；柿霜润肺，可用于咽干、口舌生疮等；柿蒂有降逆止作用；柿饼和胃止血；柿叶有止血作用，用于*疗咳血、便血、出血、吐血；新近研究发现柿子和柿叶有降压、利水、消炎、止血作用。

三、哪些人群吃柿饼要注意1.糖尿病人、脾虚泄泻、便溏、体弱多病、产后、外感风寒者忌食；2.患有慢性胃炎、排空延缓、消化不良等胃动力功能低下者、胃大部切除术后不宜食柿子、柿饼。更多资讯请关注3158**安徽。

投稿作者：孤芳不自赏46

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