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没到过节的时候总不免会来点汤圆，今天是24节气中的冬至也不例外。我们都知道汤圆的皮就是糯米粉制成，糯米粉白色，可养肺，适合“白色养肺”的五色进补主题。今天小编就教大家怎么做汤圆。主题：自己做黑芝麻汤圆食材：黑芝麻粉40克，白糖40克，猪油20克，水磨汤圆粉100克，水85克做法：1.准备黑芝麻馅：将黑芝麻放入干锅中小*焙炒至熟， 关*；放凉后倒入搅拌机，打磨成黑芝麻粉；加入白糖，猪油，混合均匀，放入冰箱冷藏一小时以上；取出分成六份，捏合成团即可；2. 在汤圆粉中一点点倒入温水，混合揉成光滑的面团，放置10分钟；3. 将面团揉成长条，分成六个小剂子；4. 取一个小剂子，在手心揉圆后稍稍拍扁, 慢慢用手将面皮捏薄, 放入1中的黑芝麻馅, 用手的虎口处收口, 轻轻揉圆；5. 锅中烧开水，放入4中的汤圆，用炒勺顺锅边搅动推动汤圆转起来，以防粘住锅底，大*煮至汤圆浮起后，转小*，盖上锅盖煮，见开就添些许冷水，继续盖盖儿煮，共添三次冷水，煮至汤圆变大变软即可。小编特别提醒：糯米味甘、性温，能够补养人体正气，吃了后会周身发热，起到御寒、滋补的作用，*适合在冬天食用。糯米含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、烟酸及淀粉等，营养丰富，为温补强壮食品，具有补中益气、健脾养胃、止虚汗之功效，对食欲不佳、腹胀腹泻有一定缓解作用。另外，它还能够缓解气虚所导致的盗汗、妊娠后腰腹坠胀、劳动损伤后气短乏力等症状。中医历来将汤圆视为补虚、调血、健脾、开胃之物。而内馅主要以果料和干果为主，包括芝麻、核桃、花生、山楂等，营养丰富。现代医药学研究结果表明，汤圆中的黑芝麻有显著的医疗**作用。黑芝麻中的维生素E非常丰富，可延缓衰老，有润五脏，强筋骨、益气力等作用，强壮身体，益寿延年，滋补肝肾，润养脾肺，对掉发白发有食疗作用。山楂味酸甘，性微温，有开胃消食、化滞消积、活血散瘀、化痰行气的作用。核桃性温、味甘，有健胃、补血、润肺、养神等功效。《神农**经》将核桃列为久服轻身益气、延年益寿的上品。3158**安徽编辑Jonylen。
投稿作者：孤芳不自赏46
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