休宁生态产品—箬叶

2011.11.14 来源: 互联网大字

到了端午节，江南地区有裹粽的习俗。裹粽用的箬叶，一般人不太熟悉，都叫粽叶。其实，它是箬竹的叶子，应称箬叶。箬竹是一种个子较矮的竹子，分布于东南亚一带，我国长江流域均有栽种,它叶片*大，又有特殊芳香，用来裹粽*为适宜。箬叶除用于裹粽外，还有药用价值。

箬叶，俗称竹箬、箬皮，即箬竹的叶子。祖国医药记载，它味甘性寒，有清热止血、解毒消肿之效；上世纪80年代，德国和日本的医学家发现，中国包粽子的箬叶有抗癌作用。报告说，箬叶除一般营养成分外，还含有一种箬竹多糖，具有杀菌、防腐、抗癌的功用。试验证实：箬竹木质部分的多酚也具有抗肿瘤活性。日本已经用箬竹叶中提取的多糖来*疗喉、舌、胃、食管、鼻咽、腹腔等癌症，**显著。令人佩服不已的是，我们的老祖宗惟*选择用箬叶包粽。中医认为：箬叶味苦性寒，有清热止血、解毒消肿的功用。“解毒消肿”大概也就是今天抗肿瘤、防癌*癌的作用吧；现代药理分析还发现，在箬竹叶中除含大量的维生素C、氨基酸、叶绿素和矿物质之外，还含有一种叫箬竹多糖的物质，它具有杀菌、防腐、抗癌的功效。试验证实，箬竹多糖对腹水癌肝癌AH—3P细胞，抑制率可达100％；对肉瘤—18细胞，隔日给药，30天内消瘤率为70％—90％。箬竹叶木质部分的多酚亦有抗肿瘤活性。

初夏时节，伴着微微暖风，大街小巷扬起了阵阵吆喝：“鲜箬粽子!鲜箬粽子呦——”打开一层层绿茵茵的鲜箬叶，一股清新的香味扑鼻而来，品尝这股飘逸的悠长的绿色气息，未见“白莹如玉”的糯米粽身，人们分明已经感到神清气爽、心旷神怡了。

小编结语：箬竹叶具有良好的防潮、防风、防腐蚀等特性，可用于搭工棚、编斗笠、包棕子等。用箬叶包糯米粽子，清香可口，别有风味。

投稿作者：孤芳不自赏46

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