咸八宝粥是一道由猪排骨和糯米为主要材料做成的菜品,属于家常菜粥。
1. 糯米和粳米洗净;2. 糯米用冷水浸泡2小时;粳米浸泡半小时,捞出,沥干水分备用;3. 红豆、花生仁、豇豆、蚕豆分别洗净,用冷水浸泡回软;4. 油菜叶洗净,切末;5. 猪腿骨洗净,用刀从中间剁开;6. 将白果煮熟备用;7. 锅中加入冷水3000毫升,将糯米、粳米、红豆、豇豆、蚕豆、花生仁、猪腿骨一同放入大锅中,用旺*烧沸;8. 将油菜叶和豆油也放入锅中,加盐调味;9. 用旺*煮沸5分钟,再用小*煮半小时;10. 揭去锅盖,继续用小*煮1小时;11. 捞出排骨,下熟白果、熟栗子丁和味精搅匀;12. 再煮沸,淋上香油,撒上胡椒粉即可。
投稿作者:孤芳不自赏46
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