四大名鸡之首的符离集烧鸡合肥也有得卖

2011.10.18 来源: 互联网大字

作为正宗的宿州人，恐怕没有人不知道宿县的符离集烧鸡，符离集烧鸡和德州扒鸡、道口烧鸡、锦州沟帮子熏鸡并称为“中国四大名鸡”，号称中华美食一绝，正宗的符离集烧鸡色佳味美，香气扑鼻，肉**，肥而不腻，肉烂脱骨，嚼骨而有余香，吃过一次，**会印象深刻让你留恋下回。

原本已经几年未曾尝到符离集烧鸡的真味，前段时间，记者在合肥芜湖路看到了一家符离集烧鸡专卖，立刻又勾起了吃烧鸡的瘾。别看这小小的符离集烧鸡，可是有非常久远的历史渊源，从野雉起源到驯养成符离地方麻鸡，从彭祖烹鸡术的**到1994面的江苏徐州狮子山汉墓出土的“古符离县贡鸡”，从符离“红曲鸡”到烧鸡**韩景玉*创符离集烧鸡的作料配方、奇美造型和*特卤制技术，历经两千多年漫长岁月的演变，*终形成现代名扬海内外的符离集烧鸡。

符离集烧鸡品牌创立后，获奖无数，在我国1959年国庆大典上，符离集烧鸡被列为国宴名菜之一。新中国成立后，党和*****刘少奇、***、杨尚昆、彭真及省部级**视察宿州时都品尝过符离集烧鸡，并给予高度评价，随后更是在全国各种博览会、评比会上屡获奖项。

符离集烧鸡作为一道美食，能够成为中华名菜，为众人喜爱，还在于它色、香、味、形具备。整个烧鸡颜色金黄或杏黄，很是诱人，很是能勾起人的食欲，它香气扑鼻，不仅有卤鸡的香味，更有香料的味道，烧鸡呈椭圆形，放置盘中，形状似睡似醒，优雅而又栩栩如生。吃起来更是味道*特，众多美味集于一身，让人口齿留香，回味无穷，食后难忘。更为重要的是，13味**的加入，极大地丰富了符离烧鸡的内涵，使其更具有**与营养保健的功效。

其实，不是所有的符离集烧鸡味道都正宗无比，在符离集制作和经营烧鸡的有百余家，*受欢迎的符离集烧鸡品牌当属“刘老二”烧鸡和“徽香源”烧鸡，牌子够响，名气够大，不过假冒的也多，提醒食客购买时注意，尽量到专卖店购买。

投稿作者：孤芳不自赏46

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