阜阳特产和小吃

2011.10.18 来源: 互联网大字

说到阜阳的特产和小吃，很多人会想起阜阳的枕头馍和格拉条，尤其是枕头馍，又称阜阳大馍或大卷子馍。每个馍长约1至1.5市尺，宽约0.5至0.8市尺，厚约0.3至0.5市尺，重约2至6斤，堪称馍中**。本文搜集了阜阳的各种特产和小吃，阜阳人必看。

黄岭大葱：

临泉黄岭一带，盛产大葱，名经霜葱，叶青肉厚，茎长**，茎部外有淡紫色薄皮相护，耐严寒，抗霜冻，愈寒而愈肥，久藏而不烂坏。常食能体格健美，延年益寿。用于调味，气香四溢，可壮食欲，助消化，和脾胃，提精神。

鲖蒜：

盛产于临泉鲖城镇*星街一带，驰名全国，行销数省。其味鲜可口，香辣共济，自东汉明帝起，即为进贡之珍品。鲖蒜九叶，又名九叶云香草，蒜头呈扁圆形，每头多为四瓣，狗牙状，紫红皮，颇具营养价值，为调味佳品，蒜汁辛辣，不“死蒜”，鲜香味美。

格拉条：

大概起源于上世纪八十年代的阜阳，是阜阳特有的一种食物，颇受当地人的喜爱，在大街小巷都能吃到，它的名字来源大概是以下原因：在阜阳“搅拌”的方言是“搁拉”(ge la)，而这种类似面条的食物需要将各种作料均匀搅拌所以就被称为“格拉条”。格拉条类似一种面条，很硬的，吃起来，没有很好的牙齿，是嚼不动的。格拉条吃起来很香、很辣，当你吃它不放辣椒的时候，它的味道就少了七分。喜欢吃格拉条的人，性格一般都比较豪爽，那种一吃不可收拾，一望反顾，对待事物何事情不就是这样吗?格拉条只有在阜阳及辖区的三区四县才能吃到，除此绝无。

投稿作者：孤芳不自赏46

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