酱牛肉是怎么做的？【酱牛肉最简单做法】

2016.04.13 来源: 互联网大字

酱牛肉是怎么做的?酱牛肉*简单做法酱牛肉深受群众喜爱的美味肉菜,也是熟食店里**的招牌,它酱香浓郁、牛肉劲道,下面为大家介绍酱牛肉的做法：

酱牛肉的做法：

主料：牛健肉500、黄酱、八角、香叶、花椒、丁香、白芷、葱姜蒜

辅料：盐、糖、料酒、老抽、生抽、蒸鱼豉油、鸡汁适量

巧做酱牛肉的做法——步骤：

1.牛肉要选牛建子肉，洗净备用。

2.取一根竹签不断的扎透牛肉，这样可以避免牛肉煮的过程中回缩的过紧。

3.看，扎好后的很多眼。

4.放入葱段，姜片，蒜瓣。蒜拍碎即可。

5.倒入适量的料酒，可以稍多一些，滋润牛肉。

6.放入黄酱(不可缺少的呦。)

7.再放入适量的白糖，盐，然后给牛肉稍事**。然后放入2片白芷。

8.盖上盖子放入冰箱冷藏2个小时左右。

9.锅中放入适量凉水，放入酱牛肉和碗中的酱料一起煮，开锅后约煮50分钟左右。

10.紧好的牛肉取出备用。下面制作酱汤。锅中放入少量的油，加入适量的白糖。

11.待糖溶化后，烹入料酒，倒入热水，然后放入准备好的香料

12.放入紧好的牛肉下锅，放入料酒，盐，糖，老抽，葱姜。盖上盖子小*煮20分钟左右。

13.煮好后的牛肉捞起沥干放凉备用，接下来准备凉拌汁：葱末+姜米+蒜米

14.兑入生抽，蒸鱼豉油，鸡汁，搅拌均匀。

15.待牛肉凉透后切片，淋上酱汁即可食用。

下一篇没有了