抹茶冰淇淋蛋糕具体做法是怎样的？需要哪些材料

2016.04.13 来源: 互联网大字

抹茶冰淇淋蛋糕具体做法是怎样的?需要哪些材料冰淇淋蛋糕怎么做?冰淇淋相信是很多人都**不了的甜点，蛋糕也是，那要是两者结合会怎么样呢?下面，我们就来看看抹茶冰淇淋蛋糕的做法。

抹茶冰淇淋蛋糕的做法

主料：蛋黄5个、白砂糖130克、淡奶油250克、盐1小勺

辅料：鸡蛋3个、植物油24克、低粉46克、抹茶粉5克、白砂糖(入蛋白)36克、白砂糖(入蛋黄)18克

做法：

1、先来做冰淇淋吧，蛋黄加糖，搅匀一下，倒入牛奶。

2、用小*加热，一边加热一边搅匀。

3、到糖熔化，牛奶快沸腾的时候关*，倒入淡奶油。

4、再加一小勺盐，搅匀，晾凉备用。

5、在等待冰淇淋液冷却的过程中，我们可以来做蛋糕了。蛋黄中加入糖。

6、将蛋黄搅打到颜色变浅，状态浓稠的状态，加入油继续搅打，油可以分两次加入，**次打匀后再加后面的。

抹茶冰淇淋蛋糕的做法无法抵抗的诱惑

7、加入牛奶轻轻拌匀。

8、低粉和抹茶粉混合。

9、粉粉混合后筛后蛋黄中，拌匀。

10、把打蛋器头洗净擦干，蛋白中加糖打到硬性发泡状态。其实熟悉后可以先打蛋白，这样就不用洗打蛋器头了

11、蛋白分次和抹茶面糊翻拌均匀。

12、倒入模具里，震去大的气泡，入烤箱烘焙。

13、蛋糕烤好后，倒扣晾凉，取出来分成两片。

14、冰淇淋液用冰淇淋机做成冰淇淋，冰淇淋液晾凉后*好在冰箱冷藏一段时间再做，这样***比较高。如果没有冰淇淋机，就用传统的方法，冻在冰箱里分次取出来搅打，四次以上哦。软质冰淇淋做好后，在模具下面先放一片蛋糕，上面倒一层冰淇淋。

15、放入冰箱冷冻，*好是隔夜再拿出来，用吹风机围着模具吹一圈就可以脱模了。拿出来切块即可。

下一篇没有了