西红柿鸡蛋汤怎么做才能保证鸡蛋和西红柿的营养价值？

2016.04.13 来源: 互联网大字

西红柿鸡蛋汤怎么做才能**鸡蛋和西红柿的营养价值?西红柿鸡蛋汤其*大的特点就是烹饪方便，营养价值高;将西红柿和鸡蛋的营养价值**的搭配在一起，易于人们吸收。

材料：西红柿、鸡蛋、姜、葱、淀粉、花椒粉、香油、黑胡椒粉

做法：

1、西红柿洗净，切上切上五六片，大约有半个就好了，葱叶斜切(你有菠菜可准备切好)生姜切上两小片，鸡蛋备用。

2、汤锅舀两三碗水，水开放入西红柿、葱叶、生姜片、放盐、放花椒面，*不要太急。

3、水淀粉缓缓倒入汤锅，并用筷子轻轻的沿汤锅边搅动。

4、鸡蛋打散搅匀。

5、把鸡蛋液转圈慢慢倒入汤中，迅速关*，此时一定记得不要搅动汤了，等余温把鸡蛋烫熟，利用间隙你可以放黑胡椒粉、香油等调味品。

小技巧：非常简单的汤，有时感觉越简单的事越不容易做好。比如这一颗鸡蛋要想打满汤锅，看上去不会清汤寡水的，这就需要：一是要有淀粉;二是鸡蛋下锅后要立即关*并且不要再搅动汤;还有*不要太急了。

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