很多人喜欢吃意大利菜,例如意式煎猪肉*腿卷,这道菜的做法相对比较简单,**可以自己在家就能做好。不过对于怎么做意式煎猪肉*腿卷*好吃,那还是需要一定的方法的,下面美食小编就为大家具体的介绍下意式煎猪肉*腿卷的常见做法。
制作材料:
猪通脊1000克、西式土豆泥1000克、生菜叶100克、*腿肉500克、鲜蒜茸25克、芹菜末25克、白酸葡萄酒50克、精盐10克、胡椒粉1克、生菜油适量、鸡清汤250
制作步骤:
1、将猪通脊剔去筋皮,顶刀切1厘米厚的片,用肉拍子拍平;
2、将*腿肉切大薄片,每片肉上撒精盐、胡椒粉,码上一片*腿,一起卷成卷,用牙签插紧;
3、将生菜叶消毒洗净,入盘垫底;
4、锅炙好,下入生菜油,烧至七成热,下入插紧的*腿肉卷,炸上色,下入漏勺沥油;
5、锅回*上,下入蒜茸、芹菜末,以余油爆香,烹入白酸葡萄酒,下入鸡清汤,下入肉卷烧开,改用文*,盖上盖炆(焖)至熟,汤汁收紧;
6、将肉卷拔去牙签,码入盘中生菜叶上,琳上余汁;
7、将土豆泥盛入小碟,与肉卷一同上桌。
投稿作者:孤芳不自赏46
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