“格格”驾到

2011.08.15 来源: 互联网大字

早在上个世纪九十年代初，***视察路过重庆某县，顺便浏览此县风土人情，有相关官员、记者陪同，来到京剧团处，看见一招牌赫然写着“格格深”三个大字，有箭头指向侧旁巷子深处，李好奇，问：格格深甚么意思?川报一记者逞能，趋前曰：格格者，蒙古族公主也，********期流落到重庆的蒙古贵族后裔在此居住......此时，陪同的重庆日报记者忍住笑，连忙打断：不是的。格格是我县俗语，意即蒸笼，蒸羊肉就叫羊肉格格，蒸肥肠就叫肥肠格格，蒸排骨就叫排骨格格，统称格格，很好吃的。可能巷子深处有一卖格格的餐馆，取“酒好不怕巷子深”之意打“格格”深之招牌。

万州格格*得宠

要说重庆*有名的格格非万州格格莫属。万州格格乃是用辣椒乍混和其他主料蒸出来的.这是区别于红焖羊肉，羊肉汤锅(北方称之为涮羊肉)之外的另一种*特吃法，香辣适口，回味悠长，醇和厚道，肉质鲜而不腻，嫩而不膻.多食不上*.它是把新鲜的羊肉加入秘制的配料和各种辅料后放进许多极小的蒸笼在旺*上蒸，*先必须得一蒸到位，而且只能吃**顿，如果留到第二顿再吃，就失去了那种鲜美味道。如今，格格作为一道地方特色小吃，色、香、味俱佳，系万州餐饮业一大亮点，备受各路食客们的喜爱。

文章摘要：万州格格在重庆格格中脱颖而出。今日，小编带领各位美食爱好者先睹为快。

投稿作者：孤芳不自赏46

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