【梭子蟹的做法大全】梭子蟹应该怎么做？

2016.04.06 来源: 互联网大字

梭子蟹的做法大全梭子蟹应该怎么做?梭子蟹肉多，脂膏肥满，味鲜美，营养丰富。鲜食以蒸食为主，还可盐渍加工“呛蟹”、蟹酱，蟹卵经漂洗晒干即成为“蟹籽”，均是海味品中之上品。下面，我们就来看看梭子蟹的做法大全。

一、清蒸梭子蟹

主料：梭子蟹

辅料：姜、白糖、香醋

做法：

1、生姜切末，加香醋、糖调和成蘸料。

2、把海蟹刷洗干净。

3、蒸锅水烧开之后，把蟹腹部朝上放入，大*蒸15分钟左右。

温馨提示：

1、梭子蟹是北方比较常见的海蟹品种，个头大蟹肉足，虽然没有大闸蟹那么细嫩，但依旧很鲜美。

2、海蟹性寒，吃的时候搭配姜醋汁可以缓解寒性、去除腥味。

二、红烧梭子蟹

梭子蟹的做法大全螃蟹上席百味淡

主料：梭子蟹

辅料：藕、水、食盐、味精、姜、蒜、料酒、植物油

做法：

1、梭子蟹剥开去鳃洗净，蟹肉切成8份待用。

2、把莲藕洗净，切成片。

3、炒锅烧热，放入藕片加清水煮成汤，藕片捞出另用。

4、把梭子蟹、藕片、姜片、蒜仁放入盘中。藕汤及精盐、味精、绍酒落锅兑成汁，淋蟹上，入笼旺*蒸蒸日上10分钟左右，取出可食。

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