鱼肉吐司是上海大众化名点。*早由番菜馆(外国西莱馆)经营,20世纪20年代初期成为大众化点心,很受顾客欢迎。色泽金黄,外脆里嫩,鲜咸味香。去过上海很多次,为上海当地人精致的生活态度感动,哪怕是一位老太太,也会将自己的起居饮食安排的妥妥当当。
鱼肉吐司制作方法:
1.先将面包切成1厘米厚的片,再对角切成三角形片。2.猪肉洗净剁成末,鱼肉剁成末,洋葱切成小米粒状。将肉未、鱼末拌匀,加料酒、精盐和适量的水搅拌,再加洋葱、白糖、味精、鸡蛋拌匀成馅料。将馅料涂在面包片上即成吐司坯。3.锅内加花生油,烧至六七成热时,放人吐司坯,炸至两面呈金黄色时,捞出沥油即成。
投稿作者:孤芳不自赏46
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