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合肥出名的肥西老母鸡、三河大米、贡鹅、烤鸭等，皆为合肥地方的名特产。合肥庐州烤鸭店制作的鸭油汤包、鸭油烧饼，淮上酒家制作的庐州汤包、肉合饼，被评定为“中华名小吃”。合肥**饼、烘糕、寸金、白切，被誉为合肥名特糕点中的“四大名旦”。
在地方佳肴中，有享誉中外的曹操鸡、李鸿章杂烩等，此类佳肴是有着**以上历史的地方驰名菜肴。近年来，合肥的陶永祥花生，丰乐种业的甜瓜，长丰县的草莓等，都已发展成为名气外露的合肥地方名特产。
三河大米以其粒大、色洁白、味香而有韧劲享名中外。肥东县盛产花生，其以粒大、色泽红润，味特香而称誉省内外，不仅**全国各地，而且出口美、日、俄等国。
长丰县盛产吴山贡鹅。该品种鹅原系朝廷贡品，其肉质较普通鹅细嫩，味美，烧、煮、炖、烤、腌食皆宜。卤制的吴山贡鹅，卤制方法*特。传其卤制**传自吴王夫人史氏的后代，迄今已逾**历史。经史氏**卤制的吴山贡鹅，色清正，香浓郁，味道鲜美。历史上若以活鹅上贡朝廷，需随活鹅备足吴山当地的水和青草，方可保持吴山贡鹅的特有品质。
投稿作者：孤芳不自赏46
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